{"id":4604,"date":"2021-04-05T14:13:13","date_gmt":"2021-04-05T12:13:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.halloessen.de\/blog\/?p=4604"},"modified":"2026-02-13T13:36:40","modified_gmt":"2026-02-13T13:36:40","slug":"die-beliebtesten-deutschen-gerichte-eine-auswahl-und-empfehlung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.halloessen.de\/blog\/die-beliebtesten-deutschen-gerichte-eine-auswahl-und-empfehlung\/","title":{"rendered":"Die beliebtesten deutschen Gerichte \u2013 eine Auswahl und Empfehlung"},"content":{"rendered":"\n
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Typische Fischgerichte mit Hering<\/u>, Forelle oder Rollmops<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Currywurst <\/u>mit Pommes frites<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Traditionelle Schweinefleischgerichte:    Schweinshaxe<\/u>  \/   Saumagen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Maultaschen<\/u> \u2013 eine s\u00fcddeutsche Spezialit\u00e4t aus Baden-W\u00fcrttemberg.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sauerbraten<\/u>, Kn\u00f6del oder Sp\u00e4tzle (K\u00e4sesp\u00e4tzle)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Rouladen<\/u>, Rotkraut und Kn\u00f6del<\/strong><\/p>\n\n\n\n

K\u00f6nigsberger Klopse<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Schnitzel  (Schweineschnitzel)<\/u> mit Bratkartoffeln oder Kartoffelsalat<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Kartoffelgerichte<\/u> aller Art ( inkl. Aufl\u00e4ufe)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nudelgerichte aller Art  (inkl. Aufl\u00e4ufe)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Bratwurst<\/u>, Kartoffeln und Sauerkraut<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Schwarzw\u00e4lder Kirschtorte<\/u>– Empfehlung zum Dessert oder zum Kaffeetrinken.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Vielzahl deutscher Gerichte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

K\u00f6nigsberger Klopse (Definition) \u2013 K\u00f6nigsberger Klopse, auch Saure Klopse, Kapernklopse  sind ein aus Ostpreu\u00dfen stammendes Gericht aus gekochten Fleischkl\u00f6\u00dfchen in wei\u00dfer Sauce mit Kapern. Benannt sind sie nach der fr\u00fcheren Haupt- und Residenzstadt K\u00f6nigsberg und dem Wort \u201eKlops\u201c f\u00fcr \u201ekleiner Klo\u00df\u201c.<\/p>\n\n\n\n

Maultaschen \u2013 eine kulinarische Spezialit\u00e4t und Besonderheit aus einem Teil von Baden-W\u00fcrttemberg \u2013 n\u00e4mlich aus Schwaben \u2013 sind Taschen aus Nudelteig mit einer Grundf\u00fcllung aus Br\u00e4t, Zwiebeln und eingeweichten Br\u00f6tchen. <\/p>\n\n\n\n

Oder auch rein vegetarischer F\u00fcllung mit K\u00e4se und Spinat und eine Spezialit\u00e4t der schw\u00e4bischen K\u00fcche. Die Schw\u00e4bischenMaultaschen sind seit 2009 von der EU ihrer Herkunftsbezeichnung gesch\u00fctzt und fallen in die Klasse \u201eGesch\u00fctzte geografische Angabe\u201c. <\/p>\n\n\n\n

Der historischen Wahrheit zuliebe muss man auch nach einer weit verbreiteten Ansicht davon ausgehen, dass es sich bei den Maultaschen nur um eine gelungene schw\u00e4bische Nachahmung bekannter italienischer Teigwaren wie Ravioli und Tortellini handeln k\u00f6nnte.<\/p>\n\n\n\n

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Rouladen<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Rouladen \u2013 Rinderroulade oder Rindsroulade ist ein traditionelles gewickeltes Fleischgericht vor allem in Deutschland, \u00d6sterreich, Polen und Tschechien. F\u00fcr die Rouladen werden gro\u00df geschnittene Scheiben aus der Rinderkeule verwendet. <\/p>\n\n\n\n

Als Beilagen wird in vielen F\u00e4llen Kn\u00f6del mit Rotkraut serviert.  Herkunftsland der Rouladen-Gerichte sind  Deutschland  und Ungarn.<\/p>\n\n\n\n

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Sauerbraten<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Sauerbraten   (aus Rindfleisch) \u2013 (als Empfehlung mit Rotkohl und Kartoffelkl\u00f6\u00dfen) \u2013 Ein Sauerbraten ist ein durch mehrt\u00e4giges Marinieren in einer Beize aus Essig und weiteren Zutaten vorbehandelter Schmorbraten. <\/p>\n\n\n\n

Der Sauerbraten ist in seinen verschiedenen regionalen Varianten ein bekanntes traditionelles Gericht der deutschen K\u00fcche.<\/p>\n\n\n\n

Schweinshaxe \u2013 Das Eisbein \u2013 auch als Hachse, Haxe bzw. Schweinshaxe bezeichnet \u2013 im Bundesland Hessen ebenfalls Haspel genannt \u2013 ist ein Fleischgericht. Es ist ein bestimmter Teil des Beins vom Schwein. Eisbein ist stark durchwachsen und von einer dicken Fettschicht umgeben.<\/p>\n\n\n\n

Das Fleisch ist sehr zart und aromatisch, muss aber lange gegart werden. Insbesondere im Freistaat Bayern im S\u00fcden Deutschlands ist die Schweinshaxe ein sehr beliebtes Gericht.<\/p>\n\n\n\n

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Bratwurst<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Bratwurst \u2013 Als Bratwurst werden verschiedene Wurstsorten aus Fleisch bezeichnet. Man versteht darunter W\u00fcrste, die zum Braten bestimmt sind oder gebraten wurden. Herkunftsland ist Deutschland. In zwei Regionen wird die Fahne f\u00fcr die traditionelle Bratwurst besonders hoch gehalten. <\/p>\n\n\n\n

Da ist zum einen die weithin ber\u00fchmte und beliebte Th\u00fcringer Bratwurst. Daneben gibt es in Bayern auch die bekannten N\u00fcrnberger Bratw\u00fcrste (Fr\u00e4nkische Bratwurst). \u00dcbrigens: Auch die schmackhafte Curry-Wurst wird teilweise als Bratwurst bezeichnet.  In der Tat gibt es auch unter anderem die Hessische Bratwurst, die Rheinische Bratwurst. <\/p>\n\n\n\n

Die sogenannte Grobe Bratwurst (auch Hamburger Bratwurst, Norddeutsche Bratwurst oder Rostbratwurst genannt) ist eine Br\u00fchwurst aus Schweinefleisch. Die Bratwurst wird als Men\u00fc in den unterschiedlichsten Varianten und Geschmacksrichtungen angeboten. <\/p>\n\n\n\n

Angefangen beim Sp\u00e4tzle-Bratwurst-Auflauf, Spitzkohl-Bratwurst-Pfanne oder Spitzkohl mit S\u00fc\u00dfkartoffeln und Bratwurst, Bratwurst-Gem\u00fcse-Pfanne mit Gorgonzola-Rahmso\u00dfe bis hin zu Nudeln mit Brokkoli und Bratwurst.<\/p>\n\n\n\n

Im Alltag am offenen Verkaufsstand oder Imbiss Bratwurst oftmals serviert mit Br\u00f6tchen und Senf, oder mit Rettich, Brot und Senf \u2013 als schnelle Mahlzeit zwischendurch.  Als traditionelles Bratwurst-Gericht ist die leckere Bratwurst in Verbindung mit Bratkartoffeln und Sauerkraut begehrt und beliebt.<\/p>\n\n\n\n

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Schnitzel \u2013 sind d\u00fcnn geschnittene Fleischst\u00fccke ohne Knochen. Im Englischen bezeichnet das Wort \u201eschnitzel\u201c  stets ein paniertes Schnitzel nach Art des Wiener Schnitzels. Landestypisch ist das Wiener Schnitzel ein d\u00fcnnes, paniertes und ausgebackenes Schnitzel aus Kalbfleisch. <\/p>\n\n\n\n

Es geh\u00f6rt zu den bekanntesten Spezialit\u00e4ten der Wiener K\u00fcche und das Wiener Schnitzel ist in Deutschland als besonderer Teil des Essensgerichts \u00fcberaus beliebt und begehrt. Auch Schnitzel aus anderen Fleischsorten werden umgangssprachlich so bezeichnet, wenn sie in Wiener Panade zubereitet werden.  <\/p>\n\n\n\n

Rezepte mit Schnitzel-Gerichten gibt es viele:  Puten-Schnitzel mit Banane in leckerer Curry-Sauce,  \u00dcberbackene Schnitzel mit Gem\u00fcse oder Schnitzel in leckerer Tomatensauce.<\/p>\n\n\n\n

Das klassische Wiener Schnitzel-Rezept wird am liebsten sonntags mit Petersillkartoffeln oder Reis serviert.<\/p>\n\n\n\n

Hering, Forelle oder Rollmops sind klassische Fischgerichte in Deutschland. <\/p>\n\n\n\n

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currywurst<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Der Atlantische Hering ist einer der h\u00e4ufigsten Fische der Welt, einer der bedeutendsten Speisefische und geh\u00f6rt zur Gattung der Echten Heringe. Etwa 57 Arten aus der Heringsfamilie leben in S\u00fc\u00dfgew\u00e4ssern.<\/p>\n\n\n\n

Bekannteste Art unter den Heringen ist der Atlantische Hering. Die Hauptfangsaison des Herings l\u00e4uft von Juni bis August. Die fettreichen Fische sind dann besonders zart und schmackhaft und werden daher bevorzugt zur Herstellung von  Matjesspezialit\u00e4ten  verwendet.<\/p>\n\n\n\n

Heringe sind nicht nur in Nord- und Ostsee, sondern im gesamten Nordatlantik von Norwegen \u00fcber Gr\u00f6nland bis zu den K\u00fcsten von North Carolina (USA) unterwegs.<\/p>\n\n\n\n

Heringe und Heringsprodukte machen heute rund ein F\u00fcnftel des Fischangebots in Deutschland aus.<\/p>\n\n\n\n

Die Forelle als Besonderheit und Spezialit\u00e4t unter den Fischgerichten gilt auch als beliebt und begehrt. Die Forelle ist eine Fischart aus der Familie der Lachsfische. Sie kommt im Atlantik, in der Nord- und Ostsee, von Spanien bis Island und Westru\u00dfland vor sowie in vielen angrenzenden Fl\u00fcssen und Seen Europas. Zu einem Forellengericht gibt es nat\u00fcrlich unz\u00e4hlige Rezeptvorschl\u00e4ge und M\u00f6glichkeiten der Zubereitung.<\/p>\n\n\n\n

Forelle, knusprig gebraten oder Forelle nach Art der M\u00fcllerin wird traditionell mit Mehl in Butter gebraten \u2013 Beispiel f\u00fcr ein gelungenes Gericht.<\/p>\n\n\n\n

Forellen-Rezepte: gegrillt, gebacken oder gebraten als k\u00f6stliches Gericht. Forellen kann man in der Pfanne braten, d\u00fcnsten oder auch im Ofen backen.<\/p>\n\n\n\n

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Auch beliebt unter Fisch-Feinschmeckern ist das Rollmops-Gericht.  Als Rollmops bezeichnet man einen Heringslappen (oder Heringsfilet), in den eine F\u00fcllung eingerollt und der mit einem St\u00e4bchen aus Holz oder aus Kunststoff gespie\u00dft wird.  <\/p>\n\n\n\n

Die darin eingerollte F\u00fcllung besteht meist aus pflanzlichen Beigaben wie Gurken, Zwiebeln, Gew\u00fcrzen und \u00fcbersteigt nicht 20 Prozent des Rollmops-Gewichts.  Rollmops gilt als Spezialit\u00e4t der Berliner K\u00fcche und soll urspr\u00fcnglich in Berlin entstanden sein \u2013 ebenso der Begriff.  Zur allgemeinen Verbreitung des Rollmopses in der deutschen K\u00fcche trug wesentlich das im 19.<\/p>\n\n\n\n

Jahrhundert entstandene Fernreisen-Eisenbahnnetz bei,  das es erm\u00f6glichte, von Nord- und Ostseek\u00fcste in Holzf\u00e4ssern sauer eingelegte Fische ins Binnenland zu transportieren.<\/p>\n\n\n\n

Kartoffelgerichte wie Auflauf, Bratkartoffeln oder Kartoffelsalat sind aus unseren K\u00fcchen in Deutschland einfach nicht mehr wegzudenken.  <\/p>\n\n\n\n

Aber Kartoffelgerichte mit reichlich Bratfett, Sahne oder K\u00e4se machen aus den geliebten Kartoffeln schnell eine Kalorienfalle. Das muss nicht sein  –  es lassen sich auch ganz einfach leichte Kartoffelgerichte mit viel Geschmack aus den eigentlich di\u00e4ttauglichen Kartoffeln kochen.<\/p>\n\n\n\n

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Nicht nur als Dessert<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Nicht nur als Dessert, auch zur besten Zeit des Kaffeetrinkens gilt die Schwarzw\u00e4lder Kirschtorte als eine kulinarische Besonderheit.  Die Schwarzw\u00e4lder Kirschtorte geh\u00f6rt einfach zu den beliebtesten Klassiker-Rezepten.  <\/p>\n\n\n\n

Eine Schwarzw\u00e4lder Kirschtorte ist eine Sahnetorte, die sich seit den 1930er vor allem in Deutschland verbreitet hat und im Laufe der Zeit zur beliebtesten deutschen Torte wurde.  Heute gilt sie als die klassische  deutsche Torte und ist auf der ganzen Welt bekannt.<\/p>\n\n\n\n

Hauptzutaten sind Schokoladenkuchen, Sauerkirschen, Schlagsahne und Kirschwasser. Die genauen Urspr\u00fcnge sind unklar, sie sind nicht zwangsl\u00e4ufig im Schwarzwald \u2013 die beliebte Mittelgebirgsregion in Baden-W\u00fcrttemberg (S\u00fcddeutschland)  – zu suchen. Dennoch hat diese Region letztendlich dieser besonderen K\u00f6stlichkeit ihren Namen gegeben.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr die Herkunft der Bezeichnung existieren verschiedene Theorien und Annahmen.<\/p>\n\n\n\n

Der  Schwarze Schokoladenraspel-Belag k\u00f6nnte zu dem Namen gef\u00fchrt haben, da dieser an den dunklen Wald wie den Schwarzwald erinnert.<\/p>\n\n\n\n

Die Zutat Kirschwasser k\u00f6nnte zum Namen gef\u00fchrt haben, da dieses vor allem im Schwarzwald hergestellt wird. <\/p>\n\n\n\n

M\u00f6glich ist auch, dass sich der Name der Torte an den Farben der Frauentrachtmit Bollenhut aus dem Schwarzwald anlehnt.<\/p>\n\n\n\n

1934 wurde die Schwarzw\u00e4lder Kirschtorte erstmals schriftlich erw\u00e4hnt. 1949 war die Schwarzw\u00e4lder Kirschtorte gerade mal auf Platz 13 der bekanntesten Torten in Deutschland.<\/p>\n\n\n\n

Danach entwickelte sich jedoch ihr Bekanntheitsgrad rasant. Sie ist heute die bekannteste und beliebteste Torte Deutschlands und nahezu \u00fcberall auf der Welt bekannt.  Jedoch werden in vielen L\u00e4ndern zumindest einzelne Komponenten durch orts\u00fcbliche Zutaten ersetzt oder der Alkohol wird weggelassen.<\/p>\n\n\n\n

Die Currywurst  –  Die Currywurst ist ein Gericht aus Brat- oder anderer Br\u00fchwurst, die ganz oder geschnitten mit einer tomatenhaltigen Sauce und Currypulver oder mit einem Curry-Ketschup serviert wird.  Sie wird der deutschen K\u00fcche zugerechnet.  <\/p>\n\n\n\n

Serviert wird das seit der Nachkriegszeit bekannte Gericht vor allem in der Imbiss-Gastronomie.  Es ist au\u00dferdem ein beliebtes Angebot in deutschen Betriebskantinen und auch als Fertiggericht f\u00fcr Privathaushalte erh\u00e4ltlich.<\/p>\n\n\n\n

In Deutschland werden j\u00e4hrlich \u00fcber 800 Millionen Curryw\u00fcrste verzehrt. Als Curryw\u00fcrste werden unabh\u00e4ngig davon auch W\u00fcrste bezeichnet, bei denen Currypulver als Zusatz im Br\u00e4t enthalten ist.<\/p>\n\n\n\n

Currywurst in Verbindung mit Pommes frites ist im Jahr 2020 zum 28. Mal in Folge beliebtestes Kantinenessen in Deutschland.<\/p>\n\n\n\n

Nach weit verbreiteter Auffassung ist die Currywurst in der Zeit nach dem Zweiten Weltkrieg in Berlin entstanden.   Die Gastronomin Herta Heuwer, die seit dem Sommer 1949 einen Imbissstand an der Ecke Kant- \/ Kaiser-Friedrich-Stra\u00dfe im Berliner Stadtteil Charlottenburg betrieb, nahm f\u00fcr sich in Anspruch, die typische Currywurstsauce im September 1949 erfunden, zur gebratenen Wurst serviert und damit die Currywurst erfunden zu haben. Sie versah ihr Gesch\u00e4ft sp\u00e4ter mit Anschriften wie \u201e<\/p>\n\n\n\n

1.Currywurst-Braterei der Welt\u201c und \u201eEine von uns erdachte Berliner Spezialit\u00e4t\u201c und lie\u00df sich 1959 die Wort-Bild-Marke \u201eChillup\u201c f\u00fcr ihre Sauce offiziell eintragen \u2013 eine Zusammenziehung von Chili und Ketschup. So war ihre kulinarische \u201eErfindung\u201c beim deutschen Patentamt registriert.<\/p>\n\n\n\n

Das weithin bekannte, international operierende Unternehmen Kraft soll sich nach Darstellung Heuwers erfolglos bei ihr um das Rezept und das Markenrecht bem\u00fcht haben. Im hohen Alter hatte sie etliche Fernsehauftritte und lie\u00df sich als \u201eErfinderin der Currywurst\u201c feiern.  Das 2009 in Berlin er\u00f6ffnete und bis 2018 bestehende Deutsche Currywurst Museum folgte dieser Sichtweise.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Typische Fischgerichte mit Hering, Forelle oder Rollmops Currywurst mit Pommes frites Traditionelle Schweinefleischgerichte:    Schweinshaxe  \/   Saumagen Maultaschen \u2013 eine s\u00fcddeutsche Spezialit\u00e4t aus Baden-W\u00fcrttemberg. Sauerbraten, Kn\u00f6del oder Sp\u00e4tzle (K\u00e4sesp\u00e4tzle) Rouladen, Rotkraut und Kn\u00f6del K\u00f6nigsberger Klopse Schnitzel  (Schweineschnitzel) mit Bratkartoffeln oder Kartoffelsalat Kartoffelgerichte aller Art ( inkl. Aufl\u00e4ufe) Nudelgerichte aller Art  (inkl. Aufl\u00e4ufe) Bratwurst, Kartoffeln und Sauerkraut … Read more<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4609,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-4604","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-hallo-essen"],"acf":[],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/www.halloessen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/various-dishes.png",1024,683,false],"thumbnail":["https:\/\/www.halloessen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/various-dishes-150x150.png",150,150,true],"medium":["https:\/\/www.halloessen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/various-dishes-300x200.png",300,200,true],"medium_large":["https:\/\/www.halloessen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/various-dishes-768x512.png",768,512,true],"large":["https:\/\/www.halloessen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/various-dishes.png",1024,683,false],"1536x1536":["https:\/\/www.halloessen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/various-dishes.png",1024,683,false],"2048x2048":["https:\/\/www.halloessen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/various-dishes.png",1024,683,false]},"uagb_author_info":{"display_name":"Halloessen","author_link":"https:\/\/www.halloessen.de\/blog\/author\/halloessen\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Typische Fischgerichte mit Hering, Forelle oder Rollmops Currywurst mit Pommes frites Traditionelle Schweinefleischgerichte:    Schweinshaxe  \/   Saumagen Maultaschen \u2013 eine s\u00fcddeutsche Spezialit\u00e4t aus Baden-W\u00fcrttemberg. Sauerbraten, Kn\u00f6del oder Sp\u00e4tzle (K\u00e4sesp\u00e4tzle) Rouladen, Rotkraut und Kn\u00f6del K\u00f6nigsberger Klopse Schnitzel  (Schweineschnitzel) mit Bratkartoffeln oder Kartoffelsalat Kartoffelgerichte aller Art ( inkl. Aufl\u00e4ufe) Nudelgerichte aller Art  (inkl. Aufl\u00e4ufe) Bratwurst, Kartoffeln und Sauerkraut…","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.halloessen.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4604","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.halloessen.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.halloessen.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.halloessen.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.halloessen.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4604"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.halloessen.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4604\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4923,"href":"https:\/\/www.halloessen.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4604\/revisions\/4923"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.halloessen.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4609"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.halloessen.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4604"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.halloessen.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4604"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.halloessen.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4604"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}